Pflanz in den Mai: 14 Gemüsearten, die du jetzt säen und pflanzen kannst

> einfach im Anbau

Bete und Mangold gibt’s nicht nur in rot oder weiß – je nach Sorte kannst du sogar einen ganzen Regenbogen anbauen! Beide Gemüsepflanzen gehören übrigens zur selben Art – der Rübe.

Wann und wo aussäen?

• Jungpflanzen: ab Februar innen vorziehen und April/Mai ins Freiland pflanzen
• Direktsaat: von April bis Mitte Juni direkt ins Beet, Hochbeet oder Pflanzkasten
• Schnittmangold für den Überwinterungsanbau von September bis Oktober direkt ins Freiland
• Wähle einen möglichst sonnigen Standort für die Aussaat.

So säst du Bete und Mangold aus:

• Ziehe eine Rille ins Beet, Hochbeet oder die Erde in deinem Balkonkasten. 
• Stecke die Bete- oder Mangoldsamen (genau genommen handelt es sich um Fruchtknäuel) etwa 2 bis 3 cm tief in die Erde; lass dabei einen Abstand von etwa 15 bis 30 cm zwischen den Knäueln. 
• Wässere den Boden nach der Aussaat und halte ihn immer leicht feucht.

> einfach im Anbau

Diese Hülsenfrüchte sind bekömmlich und versorgen dich mit Eiweiß und Ballaststoffen – nicht nur für Erbsenzähler*innen!

Wann und wo aussäen?

• Von März bis Juni direkt ins Freiland
• Wähle einen Standort in der Sonne oder im Halbschatten; gut geeignet ist ein sandiger Lehmboden
• Erbsen kannst du im Beet, im Hochbeet oder in einem Pflanzkasten auf dem Balkon anbauen (mind. 80 x 20 cm)

So säst du Erbsen aus:

• Ziehe eine 5–10 cm tiefe Furche in die Erde und drücke die Samen ungefähr 3–5 cm tief hinein.
• Die einzelnen Samenkörner sollten einen Abstand von 5–10 cm zueinander haben – je mehr Abstand, desto mehr Platz hat die Erbsenpflanze zum Wachsen.
• Sobald die Pflanzen keimen und durch die Erde brechen, ebnest du die Furche allmählich ein.
• Wässere und halte den Boden immer leicht feucht. Einmal Gießen pro Woche reicht in der Regel – je nach Wetter – aus.
  

Lieber ein saftiges Knöllchen im Beet als unterm Scheibenwischer: Kartoffeln haben nicht nur viel Stärke, sondern auch viele Stärken – von Vitaminen und Mineralien bis zu den vielfältigsten Zubereitungsarten. Dazu gibt’s die tollen Knollen in einer Vielfalt von Farben und Formen.

Wann und wo pflanzen?

• Je nach Sorte von April bis Mai 
• Deine Pflanzkartoffeln sollten bereits kurze, dicke Keime zeigen. Lange oder dünne Keime solltest du abbrechen und die Knolle mit den Augen (Knospen) nach oben auf eine Fensterbank zu stellen, bis sie wieder kurze und dicke Keime entwickelt hat. 
• Wähle einen möglichst sonnigen (maximal halbschattigen) Standort aus.

So pflanzt du Kartoffeln / Erdäpfel:

Im Beet / Hochbeet:

• Hebe mit der Pflanzschaufel ungefähr 20 cm tiefe Löcher aus und lasse 30 cm Abstand zwischen den Löchern. 
• Lege jeweils eine Knolle mit den Keimen nach oben in das Loch und bedecke sie mit lockerer, trockener Erde – so viel, dass die Keime gerade nicht zu sehen sind.  
• Nach dem Pflanzen brauchst du die Kartoffeln bis zur Blütephase nicht zu gießen, da die Knolle genügend Feuchtigkeit gespeichert hat.   
• In ein bis zwei Wochen zeigen sich die ersten Triebe. Streue begleitend zum Wachstum deiner Kartoffelpflanze immer wieder etwas trockene Erde über die Triebe – das sorgt später für eine reiche Ernte. 

Auf dem Balkon:

• Kartoffeln benötigen viel Platz, daher benötigst du zum Balkon-Anbau große Eimer, Kübel oder Töpfe mit mindestens 10 Liter Fassungsvermögen.  
• Wähle Töpfe mit Bodenöffnung oder bohre ein fingerbreites Loch in den Boden eines Plastikeimers. Bedecke das Loch anschließend mit einem Stein – so kann Wasser abfließen und Staunässe vermieden werden.  
• Fülle den Eimer 25 cm hoch mit Erde und grabe dann mit der Pflanzschaufel ein ca. 20 cm tiefes Loch. Folge dann den obenstehenden Anweisungen für den Anbau im Beet. 

(c) Foto: Katharina Kühnel 

Dieses Rekordgemüse kann mehr als eine Tonne wiegen – doch auch kleinere Kürbisse haben es in sich: besonders die Vitamine C und B6, Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie viele Ballaststoffe. 

Wir empfehlen dir, die wärmeempfindlichen Pflanzen im Haus vorzuziehen. 

Wann und wo Jungpflanzen anziehen?

• Ziehe die Kürbis-Jungpflanzen ab April/Mai innen nach unserer Anleitung vor. 
• Die Raumtemperatur sollte mindestens 10-12 °C betragen. Wähle einen Standort mit viel Licht und hoher Luftfeuchtigkeit. 

So pflanzt du Kürbis-Jungpflanzen:

• Ab Ende Mai bis Mitte Juni kannst du die Jungpflanzen ins Freiland setzen. 
• Mulche das Beet oder Hochbeet und forme im Abstand von 1 m Trichter im Mulch. 
• Setze die Jungpflanzen in die Trichter – und zwar etwas tiefer, als sie bei der Anzucht in der Erde standen. 
• Um Schnecken abzuhalten, kannst du die Jungpflanzen mit trockener, fein gesiebter Erde einstäuben. 

Like Mais in the sunshine: Das Sommergemüse kannst du auf viele Arten genießen – Zuckermais gekocht oder gegrillt als Kolben; für Popcorn benötigst du Puff- oder Popcornmais-Sorten, die es in vielen Farben gibt.

Wann und wo aussäen?

• Von Anfang Mai bis Anfang Juni im Freiland 
• Wähle einen vollsonnigen Standort und idealerweise einen nährstoffreichen Boden

So säst du Mais aus:

• Mais benötigt viel Platz: Plane mindestens zwei Reihen mit 60 cm Abstand dazwischen ein. Grabe in beiden Reihen eine 5–10 cm tiefe Furche.  
• Setze die Maissämlinge ca. 3–5 cm tief in die Furchen. Lass zwischen den Sämlingen je 30 cm Platz. Du kannst auch in einem Abstand von 10 cm säen und später auf 30 cm vereinzeln. 
• Sobald die Keimlinge aufgehen, kannst du die Rille etwas einebnen bzw. häufeln. 

> einfach im Anbau

Echt scharf – und dazu noch richtig gesund: Dieses vitaminreiche Gemüse kannst du in zahlreichen Farben und Formen anbauen.

Wann und wo aussäen?

• Von März bis Mai (oder im Herbst) direkt ins Freiland
• Wähle einen Standort in der Sonne – im Halbschatten wachsen sie aber auch. Lockere, feuchte Böden sind ideal für Radieschen.

So säst du Radieschen aus:

• Ziehe ca. 0,5 cm tiefe Reihen in dein Beet, Hochbeet oder Pflanzkasten und lege die Radieschen-Samen im Abstand von ca. 3–5 cm hinein.
• Streue nun etwas Erde locker darüber, bis die Samen nicht mehr zu sehen sind, und drücke die Erde leicht mit der Hand oder einer Harke an.
• Wässere nach der Aussaat und lasse den Boden nie ganz austrocknen.

Hier kannst du bei der Stange bleiben – oder die Knolle genießen, denn Sellerie gibt’s je nach Sorte in mehreren Wuchsformen. Ob Stauden- oder Knollensellerie: Lecker würzig sind sie alle!

Wann und wo Sellerie-Jungpflanzen anziehen?

• Ab Mitte Januar bis März im Gewächshaus oder Glaskasten – oder in einer transparenten Kunststoffbox 
• Zum Anziehen der Sellerie-Jungpflanzen gehe am besten nach unserer Anleitung vor. 

So säst du Sellerie aus:

• Setze die Jungpflanzen zwischen Mai und Juni ins Freiland. 
• Wässere die Jungpflanzen vor der Pflanzung gut durch. 
• Setze sie anschließend in einem Abstand von 30 cm in dein Beet oder Hochbeet. Du kannst sie etwas höher pflanzen, sodass die untersten Blätter freistehen. 
• Wässere die Jungpflanzen und halte die Erde immer leicht feucht.