Wie können wir uns nachhaltig ernähren? Unser erster E-Learning-Kurs

Nachhaltige Ernährung ist das Thema unserer ersten E-Learning-Fortbildung, die wir für die Lehrer*innen und Erzieher*innen unserer Bildungsprogramme entwickelt haben. In dem interaktiven Online-Kurs erarbeiten die Teilnehmenden viele wichtige Aspekte aus dem Bereich Ernährungskompetenz: Was ist nachhaltige Ernährung eigentlich? Welche Auswirkungen hat unsere Ernährungsweise auf die Umwelt? Und wie können wir uns in Zukunft ernähren, um unsere Gesundheit und die Natur zu schützen?

Eine gesunde Ernährung – für uns und den Planeten

In unseren Bildungsprogrammen GemüseAckerdemie, AckerRacker und GemüseKlasse begeistern wir Schul- und Kitakinder für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit. Wie eine Ernährung aussieht, die nicht nur unsere eigene Gesundheit, sondern auch die unseres Planeten fördert, erfahren die teilnehmenden Pädagog*innen ab sofort in unserem E-Learning-Kurs, der sich in drei Lektionen gliedert:

1. Was ist eigentlich nachhaltige Ernährung?

Mit einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährungsweise können wir nicht nur unsere eigene Gesundheit positiv beeinflussen, sondern auch die natürlichen Ressourcen der Erde schützen. Was wir dafür verändern müssen, zeigt Lektion 1 unseres Kurses.

2. Welche Auswirkungen hat die Lebensmittelproduktion auf unsere Erde?

Lektion 2 der E-Learning-Fortbildung widmet sich dem Konzept der planetaren Grenzen: In welchen Bereichen haben wir die Ressourcen des Planeten bereits ausgeschöpft? Welche Rolle spielt die Lebensmittelproduktion dabei? Und wie hängt das alles mit dem Klimawandel zusammen?

3. Wie sieht unser Speiseplan der Zukunft aus?

Wie eine nachhaltige und zukunftsweisende Ernährung konkret aussehen kann, erfahren die Teilnehmer*innen in Lektion 3. Sie beleuchtet die aktuellen Ernährungsgewohnheiten unserer Gesellschaft und gibt Einblicke in die „Planetary Health Diet“ – einem von Wissenschaftler*innen entwickelten Speiseplan für eine gesunde und nachhaltige Ernährung, der sich vor allem durch einen hohen Anteil an Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten auszeichnet.

Digitale Wissensvermittlung für mehr Wertschätzung auf dem Acker

Mit Fachtexten, Videos, anschaulichen Grafiken und interaktiven Übungen vermittelt unser E-Learning-Kurs die wichtigsten Grundlagen nachhaltiger Ernährungskompetenz. Mit der Fortbildung erweitern wir unser digitales Bildungsangebot und ermöglichen es den Pädagog*innen unserer Bildungsprogramme, ihr Wissen rund um Nachhaltigkeit und Ernährung zu erweitern. Das Ziel: Mehr gesundes Gemüse auf dem Teller und mehr Wertschätzung für Natur und Lebensmittel – auf unseren Schul- und KitaÄckern und darüber hinaus!