Kein Scherz: 15 Gemüsearten zum Säen im April
Für Ernteerfolg auf ganzer Linie heißt's schon im April: Fleißig aussäen! © Foto: Julia Mittelhamm Fotos
Der April macht, was er will – und du kannst jetzt fast alles säen, was du willst: 14 Arten haben wir für dich rausgesucht, die Aussaatanleitungen findest du unten bequem aufgelistet.
Bei einigen Arten empfehlen wir dir, zuerst Jungpflanzen drinnen anzuzüchten – mehr erfährst du in unserer Anleitung zur Jungpflanzen-Anzucht. Achte beim Saatgut auf BIO-Qualität, wir empfehlen zudem samenfeste Sorten.
Hast du im März schon ausgesät, kannst du nun deine ersten Radieschen und Spinatblätter ernten – mehr erfährst du weiter unten.
Und jetzt ran an die Beete und Balkons – und viel Spaß beim Säen!
- Bete & Mangold
- Erbsen
- Gurken (Jungpflanzen-Anzucht empfohlen)
- Kartoffeln / Erdäpfel
- Kohl
- Kürbis (Jungpflanzen-Anzucht empfohlen)
- Lauch / Porree
- Möhren / Karotten
- Pastinaken
- Radieschen & Rettich
- Salat
- Spinat
- Tomaten / Paradeiser (Jungpflanzen-Anzucht empfohlen)
- Zucchini (Jungpflanzen-Anzucht empfohlen)
- Zwiebeln
Balkon, Hochbeet und Beet
Bete und Mangold
> einfach im Anbau
Bete und Mangold gibt’s nicht nur in rot oder weiß – je nach Sorte kannst du sogar einen ganzen Regenbogen anbauen! Beide Gemüsepflanzen gehören übrigens zur selben Art – der Rübe.
Wann und wo aussäen?
- Direktsaat: von April bis Mitte Juni direkt ins Beet, Hochbeet oder Pflanzkasten
- Jungpflanzen: ab Februar innen
- Schnittmangold für den Überwinterungsanbau von September bis Oktober direkt ins Freiland
- Wähle einen möglichst sonnigen Standort für die Aussaat.
So säst / pflanzt du Bete und Mangold aus:
Jungpflanzen:
- Wähle einen Platz in deinem Haus oder Gewächshaus mit mindestens 10-12 °C, viel Licht und hoher Luftfeuchtigkeit.
- Ziehe die Bete-/Mangold-Jungpflanzen ab Februar nach unserer Anleitung an.
- Setze die Jungpflanzen in der ersten Junihälfte ins Freiland – lasse dabei 15-30 cm Abstand zwischen den Pflanzen (bei Rippen- oder Stielmangold eher mehr).
Direktsaat:
- Ziehe eine Rille ins Beet, Hochbeet oder die Erde in deinem Balkonkasten.
- Stecke die Bete- oder Mangoldsamen (genau genommen handelt es sich um Fruchtknäuel) etwa 2 bis 3 cm tief in die Erde; lass dabei einen Abstand von etwa 15 bis 30 cm zwischen den Knäueln.
- Wässere den Boden nach der Aussaat und halte ihn immer leicht feucht.
Balkon, Hochbeet und Beet
Erbsen
> einfach im Anbau
Diese Hülsenfrüchte sind bekömmlich und versorgen dich mit Eiweiß und Ballaststoffen – nicht nur für Erbsenzähler*innen!
Wann und wo aussäen?
- Von März bis Juni direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort in der Sonne oder im Halbschatten; gut geeignet ist ein sandiger Lehmboden
- Erbsen kannst du im Beet, im Hochbeet oder in einem Pflanzkasten auf dem Balkon anbauen (mind. 80 x 20 cm)
So säst du Erbsen aus:
- Ziehe eine 5–10 cm tiefe Furche in die Erde und drücke die Samen ungefähr 3–5 cm tief hinein.
- Die einzelnen Samenkörner sollten einen Abstand von 5–10 cm zueinander haben – je mehr Abstand, desto mehr Platz hat die Erbsenpflanze zum Wachsen.
- Sobald die Pflanzen keimen und durch die Erde brechen, ebnest du die Furche allmählich ein.
- Wässere und halte den Boden immer leicht feucht. Einmal Gießen pro Woche reicht in der Regel – je nach Wetter – aus.
Hochbeet und Beet
Gurken
97% Wasser, 100% Geschmack: Gurken gehören zu den Kürbisgewächsen und bringen sommerliche Frische auf den Teller. Wir empfehlen, die wärmeempfindlichen Pflanzen im Haus vorzuziehen, du kannst sie aber ab Ende Mai auch direkt im Freien säen.
Wann und wo aussäen?
- Jungpflanzen: ab April/Mai innen
- Direktsaat: ab Ende Mai bis Juni im Freiland
- Wähle einen schattigen Ort (z. B. m Schatten einer größeren Pflanze, Mauer oder eines Baums)
So pflanzt du Gurken:
Jungpflanzen:
- Wähle einen Platz in deinem Haus oder Gewächshaus mit mindestens 10-12 °C, viel Licht und hoher Luftfeuchtigkeit.
- Ziehe die Jungpflanzen ab April/Mai nach unserer Anleitung an.
- Setze die Jungpflanzen in der ersten Junihälfte ins Freiland und mulche das Gurkenbeet anschließend.
Direktsaat:
- Ziehe eine Rille ins Beet oder Hochbeet.
- Säe je 2–3 Samen mit etwa 30 cm Abstand zueinander. Bedecke sie mit so viel Erde, dass sie gerade nicht mehr zu sehen sind.
- Gurkenpflanzen kannst du schon nach der Aussaat mit 1–2 cm feinem, trockenem Heu oder Laub mulchen.
Balkon, Hochbeet und Beet
Kartoffeln / Erdäpfel
Lieber ein saftiges Knöllchen im Beet als unterm Scheibenwischer: Kartoffeln haben nicht nur viel Stärke, sondern auch viele Stärken – von Vitaminen und Mineralien bis zu den vielfältigsten Zubereitungsarten. Dazu gibt’s die tollen Knollen in einer Vielfalt von Farben und Formen.
Wann und wo pflanzen?
- Je nach Sorte von April bis Mai
- Deine Pflanzkartoffeln sollten bereits kurze, dicke Keime zeigen. Lange oder dünne Keime solltest du abbrechen und die Knolle mit den Augen (Knospen) nach oben auf eine Fensterbank zu stellen, bis sie wieder kurze und dicke Keime entwickelt hat.
- Wähle einen möglichst sonnigen (maximal halbschattigen) Standort aus.
So pflanzt du Kartoffeln / Erdäpfel:
Im Beet / Hochbeet:
- Hebe mit der Pflanzschaufel ungefähr 20 cm tiefe Löcher aus und lasse 30 cm Abstand zwischen den Löchern.
- Lege jeweils eine Knolle mit den Keimen nach oben in das Loch und bedecke sie mit lockerer, trockener Erde – so viel, dass die Keime gerade nicht zu sehen sind.
- Nach dem Pflanzen brauchst du die Kartoffeln bis zur Blütephase nicht zu gießen, da die Knolle genügend Feuchtigkeit gespeichert hat.
- In ein bis zwei Wochen zeigen sich die ersten Triebe. Streue begleitend zum Wachstum deiner Kartoffelpflanze immer wieder etwas trockene Erde über die Triebe – das sorgt später für eine reiche Ernte.
Auf dem Balkon:
- Kartoffeln benötigen viel Platz, daher benötigst du zum Balkon-Anbau große Eimer, Kübel oder Töpfe mit mindestens 10 Liter Fassungsvermögen.
- Wähle Töpfe mit Bodenöffnung oder bohre ein fingerbreites Loch in den Boden eines Plastikeimers. Bedecke das Loch anschließend mit einem Stein – so kann Wasser abfließen und Staunässe vermieden werden.
- Fülle den Eimer 25 cm hoch mit Erde und grabe dann mit der Pflanzschaufel ein ca. 20 cm tiefes Loch. Folge dann den obenstehenden Anweisungen für den Anbau im Beet.
(c) Foto: Katharina Kühnel
Balkon, Hochbeet und Beet
Kohl
Kohl bleiben – diesen Gemüseklassiker gibt’s in vielen Farben und Formen. Stets mit dabei: viele Vitamine und Mineralien.
Wann und wo aussäen?
- Jungpflanzen: ab Februar/März innen oder im Gewächshaus/Frühbeet
- Direktsaat: von Mitte März bis Mai direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort in der Sonne mit gutem, nahrhaftem Boden.
So ziehst du Kohl-Jungpflanzen an:
- Wähle einen Platz in deinem Haus oder Gewächshaus mit mindestens 10-12 °C, viel Licht und hoher Luftfeuchtigkeit.
- Ziehe die Kohl-Jungpflanzen nach unserer Anleitung an.
- Setze die Jungpflanzen ab Mitte April ins Freiland.
So säst du Kohl direkt aus:
Im Garten oder Hochbeet
- Ziehe eine schmale Rille und streue die Samen im Abstand von wenigen Zentimetern hinein.
- Streue so viel Erde darüber, dass die Kohl-Samen gerade bedeckt sind. Gehen sie zu dicht auf, kannst du sie später vereinzeln.
- Wässere und halte den Boden immer leicht feucht.
Auf dem Balkon
- Für den Balkon eignen sich hochwachsende Kohlpflanzen wie zum Beispiel Kohlrabi oder Palmkohl – den meisten Kohlarten wird es auf dem Balkon allerdings zu heiß oder zu eng.
- Wähle ein Gefäß (Topf, Kübel oder Eimer) mit mindestens 10 Liter Fassungsvermögen. Es sollte unten ein Loch und einen schmalen Gießrand haben, damit Wasser abfließen kann und nicht überläuft.
- Säe bis zu drei Palmkohlsamen in ausreichendem Abstand in das mit Erde gefüllte Gefäß. Am größten wachsen die Pflanzen bei einem Exemplar pro Gefäß.
- Bestreue die Samen mit etwas Erde, wässere gut und halte die Erde immer leicht feucht.
Hochbeet und Beet
Kürbis
Dieses Rekordgemüse kann mehr als eine Tonne wiegen – doch auch kleinere Kürbisse haben es in sich: besonders die Vitamine C und B6, Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie viele Ballaststoffe.
Wir empfehlen dir, die wärmeempfindlichen Pflanzen im Haus vorzuziehen.
Wann und wo Jungpflanzen anziehen?
- Ziehe die Kürbis-Jungpflanzen ab April/Mai innen nach unserer Anleitung vor.
- Die Raumtemperatur sollte mindestens 10-12 °C betragen. Wähle einen Standort mit viel Licht und hoher Luftfeuchtigkeit.
So pflanzt du Kürbis-Jungpflanzen:
- Ab Ende Mai bis Mitte Juni kannst du die Jungpflanzen ins Freiland setzen.
- Mulche das Beet oder Hochbeet und forme im Abstand von 1 m Trichter im Mulch.
- Setze die Jungpflanzen in die Trichter – und zwar etwas tiefer, als sie bei der Anzucht in der Erde standen.
- Um Schnecken abzuhalten, kannst du die Jungpflanzen mit trockener, fein gesiebter Erde einstäuben.
Balkon, Hochbeet & Beet
Lauch / Porree
Ob Lauch, Porree oder Bolle – dieses Gemüse hat fast so viele Namen wie Nährstoffe (unter anderem die Vitamine C, K und Folsäure).
Wann und wo aussäen?
- Jungpflanzen: Wir empfehlen dir, Porree bzw. Lauch ab Ende Februar als Jungpflanzen anzuziehen.
- Direktsaat: ab März direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort in der Sonne oder im Halbschatten; auf nährstoffreichem Boden kannst du eine gute Ernte erwarten.
So säst du Lauch / Porree aus:
Jungpflanzen anziehen:
- Fülle Anzuchtgefäße mit Erde, stelle sie an einem hellen, nicht zu warmen Ort im Haus auf.
- Gib das Saatgut in die Gefäße und bedecke es dünn mit Erde.
- Wässere das Saatgut sparsam und lüfte häufig.
Pflanzung im Beet oder Balkonkasten:
- Sind die Jungpflanzen etwa bleistiftdick, pflanze sie im Abstand von etwa 30 cm ins Beet oder in den Balkonkasten um. Noch besser eignen sich für den Balkon große Pflanzkübel, die du an einer sonnenbeschienenen Stelle aufstellen kannst.
- Grabe dazu Löcher, in denen die Pflanzen tiefer stehen als in den Anzuchtgefäßen, setze die Jungpflanzen hinein und fülle rundherum mit Erde auf. Die Verzweigung der Blätter sollte aber über der Erde sichtbar sein.
- Wässere nach der Aussaat und lasse den Boden nie ganz austrocknen.
Hochbeet und Beet
Möhren / Karotten
> einfach im Anbau
Kannst du den Hasen geben – wir empfehlen aber das Selberessen. Denn Möhren schmecken nicht nur lecker, sondern versorgen dich dabei mit Carotin, Vitaminen, Kalium und Eisen.
Wann und wo aussäen?
- Von Februar bis Anfang Juli direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort in der Sonne – im Halbschatten wachsen sie aber auch. Sandige Böden haben Möhren am liebsten.
So säst du Möhren aus:
- Ziehe ca. 0,5 cm tiefe Reihen in dein Beet, Hochbeet oder Pflanzkasten und lege die Möhren-Samen im Abstand von ca. 1-2 cm hinein.
- Streue nun etwas Erde locker darüber, bis die Samen nicht mehr zu sehen sind, und drücke die Erde leicht mit der Hand oder einer Harke an.
- Wässere nach der Aussaat und lasse den Boden nie ganz austrocknen.
Hochbeet und Beet
Pastinaken
Echt stark: Ganze 12 Gramm Stärke stecken in einer mittelgroßen Pastinake. Darüber hinaus bietet sie wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und Proteine.
Wann und wo aussäen?
- Von März bis April direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort in der Sonne – im Halbschatten wachsen sie aber auch. Feuchte, lehmige Böden versprechen eine gute Pastinaken-Ernte.
So säst du Pastinaken aus:
- Ziehe ca. 1 cm tiefe Reihen in dein Beet, Hochbeet oder Pflanzkasten und lege die Pastinaken-Samen im Abstand von ca. 1–2 cm hinein.
- Streue nun etwas Erde locker darüber, bis die Samen nicht mehr zu sehen sind, und drücke die Erde leicht mit der Hand oder einer Harke an.
- Wässere nach der Aussaat und lasse den Boden nie ganz austrocknen.
Balkon, Hochbeet und Beet
Radieschen & Rettich
> einfach im Anbau
Echt scharf – und dazu noch richtig gesund: Dieses vitaminreiche Gemüse kannst du in zahlreichen Farben und Formen anbauen.
Wann und wo aussäen?
- Von März bis Mai (oder im Herbst) direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort in der Sonne – im Halbschatten wachsen sie aber auch. Lockere, feuchte Böden sind ideal für Radieschen.
So säst du Radieschen aus:
- Ziehe ca. 0,5 cm tiefe Reihen in dein Beet, Hochbeet oder Pflanzkasten und lege die Radieschen-Samen im Abstand von ca. 3–5 cm hinein.
- Streue nun etwas Erde locker darüber, bis die Samen nicht mehr zu sehen sind, und drücke die Erde leicht mit der Hand oder einer Harke an.
- Wässere nach der Aussaat und lasse den Boden nie ganz austrocknen.
Balkon, Hochbeet und Beet
Salat
> einfach im Anbau
Salat ist immer grün – außer der rote, braune, gefleckte und gemusterte: Neben seiner Sortenvielfalt punktet das Blattgemüse mit einer guten Portion Betacarotin und Vitaminen.
Wann und wo aussäen?
- Von März bis Mai direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort mit viel Sonne – Salate haben’s gerne warm.
So säst du Salat aus:
- Salatsamen kannst du in einer Reihe direkt auf den Boden streuen. Bedecke sie zum Schutz vor gefräßigen Vögeln mit etwas Erde – etwa so viel, dass die Samen gerade nicht mehr zu sehen sind.
- Wässere nach der Aussaat und halte den Boden stets leicht feucht.
Balkon, Hochbeet und Beet
Spinat
Macht nicht nur Comicfiguren stark – dank einer gesunden Kombination aus Mineralien, Vitaminen und Eiweiß.
Wann und wo aussäen?
- Von März bis April direkt ins Freiland
- Wähle einen gut durchlüfteten Standort in der Sonne, um prächtigen Spinat zu ernten.
So säst du Spinat aus:
- Ziehe Reihen in dein Beet, Hochbeet oder Pflanzkasten und lege die Spinat-Samen ca. 3–4 cm tief in die Erde. Der Abstand zwischen den Samenkörnern sollte etwa 3–5 cm betragen.
- Wässere nach der Aussaat und halte den Boden stets leicht feucht.
Balkon, Hochbeet und Beet
Tomaten / Paradeiser
Welche Farbe haben Tomaten? Bunt natürlich! Die farbenfrohen Nachtschattengewächse bieten dir nicht nur eine riesige Sortenvielfalt, sondern auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Spurenelemente.
Wann und wo aussäen?
- Anzucht von Jungpflanzen von März bis April im Haus (auf einer innenliegenden Fensterbank)
- Pflanzung der Jungpflanzen Ende Mai bis Anfang Juni im Beet, Hochbeet oder Balkon
- Tomaten haben’s gerne warm – wähle daher einen Standort mit mindestens sechs (besser mehr) Sonnenstunden.
So säst du Tomaten / Paradeiser aus:
- Anzucht der Jungpflanzen: Säe das Tomaten-Saatgut in Saatgefäße, die du an einem warmen Ort im Innenraum aufstellst (z. B. auf einer Fensterbank mit Sonne). Halte die Erde immer leicht feucht.
- Pflanzung: Die Jungpflanzen kannst du ab Ende Mai im Freiland (Garten oder Balkon) pflanzen. Im Beet sollte der Abstand der Pflanzen einen Meter betragen – für den Balkon je einen Topf oder Eimer pro Pflanze.
- Da Tomaten viele Nährstoffe benötigen, empfehlen wir dir das Mulchen der Tomatenbeete über die gesamte Saison.
Hochbeet und Beet
Zucchini
Gut für die Zucchini-Figur: Dieses bekömmliche Gemüse punktet mit wenig Kalorien, aber vielen wertvollen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Zucchinipflanzen (in der Schweiz auch "Zuchetti" genannt) zählen zu den Kürbisgewächsen.
Wir empfehlen dir, die wärmeempfindlichen Pflanzen im Haus vorzuziehen.
Wann und wo Jungpflanzen anziehen?
- Ziehe die Zucchini-Jungpflanzen ab April/Mai innen nach unserer Anleitung vor.
- Die Raumtemperatur sollte mindestens 10-12 °C betragen. Wähle einen Standort mit viel Licht und hoher Luftfeuchtigkeit.
So pflanzt du Zucchini-Jungpflanzen:
- Nach den Maifrösten ab Ende Mai bis Mitte Juni kannst du die Jungpflanzen ins Freiland setzen.
- Mulche das Beet oder Hochbeet und forme im Abstand von 1 m Trichter im Mulch.
- Setze die Jungpflanzen in die Trichter – und zwar etwas tiefer, als sie bei der Anzucht in der Erde standen.
- Um Schnecken abzuhalten, kannst du die jungen Zucchini-Pflanzen mit trockener, fein gesiebter Erde einstäuben.
Hochbeet und Beet
Zwiebeln
> einfach im Anbau
Da darfst du weinen – vor Freude! Denn Zwiebeln versorgen dich mit essenziellen Vitaminen (besonders aus der B-Gruppe) und wirken sogar antibakteriell, etwa bei Erkältungen.
Wann und wo aussäen?
- Von März bis Mai (oder im Herbst) direkt ins Freiland
- Wähle einen Standort in der Sonne. Eine eher nährstoffarme, gut durchlüftete oder schwere, trockene Erde macht Zwiebeln besser lagerfähig.
So säst du Zwiebeln aus:
- Lockere den Boden auf und stich mit dem Finger ein Loch in den Boden.
- Stecke die Steckzwiebeln mit den Keimen nach oben in den Boden, ohne sie dabei fest zu drücken. Etwa so tief, dass die Zwiebel gerade nicht mehr zu sehen ist. Der Abstand der Zwiebeln sollte etwa 5-10 cm zueinander betragen.
- Wichtig: Nach der Aussaat brauchst du erst mal nicht zu wässern, da alle nötigen Nährstoffe in der Zwiebel gespeichert sind.
Radieschen und Spinat ernten
Falls du im März ausgesät hast, kannst du jetzt schon die erste Ernte genießen:
Ernte
Radieschen
Radieschen sind ungefähr 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat erntereif. Die Knollen sollten oben schon etwas aus der Erde gucken und je nach Sorte ungefähr Tischtennisballgröße haben. Lass es knacken!
Ernte
Spinat
Spinat kannst du schon wenige Wochen nach der Aussaat ernten. Die jungen "Baby Leaf"-Blätter sind dann besonders zart. Möchtest du deine Spinatpflanzen regelmäßig ernten, entnimm nur die äußeren, größeren Blätter.