Sommer, Sonne, Fenchel-Smoothie: Das Erfrischungsgetränk zum Schulschluss

Ja genau, ihr habt richtig gelesen, Fenchel-Smoothie! Die weiße Knolle mit den grünen Fransen ist nicht nur sehr gesund, sondern schmeckt auch besonders gut in frisch zubereiteten Obst- und Gemüsegetränken. Reichhaltig an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen eignet sich der Fenchel-Smoothie wunderbar als Jause für zwischendurch. Gelegentlich könnt ihr damit sogar eine Portion Obst und Gemüse ersetzen. Achtet jedoch darauf, dass ihr den Smoothie frisch zubereitet, um Nährstoffverluste zu vermeiden. Am besten wandert euer Fenchel direkt vom Acker in den Mixer! – Hier zeigen wir euch, wie’s geht!  

Die Zutaten

Für unsere Fenchel-Smoothie-Rezepte benötigt ihr immer jeweils eine kleine Fenchelknolle (150–200g), die mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten püriert wird. Entscheidet euch vorab für eine Geschmacksrichtung:  

Fenchel-Apfel: 

• 1 Fenchel  
• 2 Äpfel  
• 100 g Jungspinat  
• 200 ml Wasser  
• 1 EL Zitronensaft  
• für mehr Süße: 1 EL Honig 
  

Fenchel-Beere:  

• 1 Fenchel   
• 2 Bananen  
• 250 g frische oder tiefgekühlte Beeren (gemischte Beeren, Erdbeeren, Himbeeren)  
• 300 ml Wasser  

Fenchel-Orange:  

• 1 Fenchel  
• 1 Apfel  
• 2 Karotten  
• kleines Stück Ingwer  
• 500 ml Orangensaft  
• 150ml Wasser  
• 2 EL Zitronensaft  

Die Zubereitung

Auf den Mixer, fertig, los! – Die Rezepte ergeben jeweils zwei Getränke. Dafür müsst ihr den Fenchel waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Je nach Geschmacksrichtung geht es wie folgt für euch weiter:   

Fenchel-Apfel:  

1. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
   
2. Den Spinat waschen.
   
3. Fenchel- und Apfelstücke gemeinsam mit dem Spinat, Wasser und Zitronensaft in einen Mixer geben und circa 1 Minute mixen.  
   

Fenchel-Beere:  

1. Frische Beeren waschen oder Tiefkühlbeeren auftauen lassen. 
2. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. 
   
3. Fenchelstücke, Bananenscheiben, Beeren und Wasser in einen Mixer geben und circa 1 Minute mixen.  
   

Fenchel-Orange:  

1. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.  
2. Die Karotten waschen, schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden.  
   
3. Den Ingwer waschen, ein kleines Stück davon schälen und klein schneiden. Die Zitrone auspressen.  
   
4. Fenchel-, Apfel- und Karottenstücke gemeinsam mit dem Ingwer, Orangen- und Zitronensaft in einen Mixer geben und circa 1 Minute mixen.  
   

Den Smoothie in Gläser füllen und genießen!