Die Beet-Apotheke: 5 Gemüsearten gegen Erkältungen
Von Grünkohl bis Fenchelsamen – zahlreiche Gemüsepflanzen können den Heilprozess bei einer Erkältung unterstützen. © Foto: unsplash | Katherine Hanlon
Bist du zurzeit auch am Husten oder Schniefen? Dann bist du hier richtig: Wir haben fünf Gemüsearten herausgesucht, die bei Erkältung eine heilsame Wirkung entfalten.
Klar ist aber auch: Wenn du ernsthaft krank oder erkältet bist, solltest du ärztlichen Rat einholen. Sieh unsere „Beet-Apotheke“ daher als zusätzliche Unterstützung bei deinem Heilprozess. Gute Besserung!
Kohl | Zwiebeln | Bete | Feldsalat / Ackersalat | Fenchel(samen)
Kohl
Kohl
Bei Erkältungen ist vor allem eine ausreichende Vitaminzufuhr (besonders Vitamin C) sowie eine gute Versorgung mit Zink und Selen empfehlenswert. Hier trumpfen Kohlgemüse besonders auf: Der im Winter beliebte Grünkohl weist etwa den höchsten Vitamin C-Wert aller Kohlsorten auf. Mit leckeren Kohl-Chips auf dem Sofa und der Lieblingsserie lässt sich eine Erkältung gleich viel angenehmer auskurieren!
Zwiebeln
Die Schwefelverbindungen in Zwiebeln werden antibakterielle Eigenschaften nachgesagt: Bei (Reiz-)Husten und Heiserkeit gilt daher ein Zwiebelsirup oder -tee als lindernder Heiltrank. Auch bei Schnupfen gilt die Knolle als wohltuend, da ihre Inhaltsstoffe schleimlösend und abschwellend auf die Schleimhäute wirken.
Für den Zwiebelsirup fülle eine fein gewürfelte Zwiebel mit 3 EL Honig in ein Schraubglas und lass das Ganze bis zu 24 Stunden ziehen. Siebe danach die Zwiebeln ab und nimm vom übrigbleibenden Sirup 3 mal täglich 2 EL ein.
Deinen eigenen Zwiebeltee kannst du ganz leicht mit etwas Kandiszucker herstellen: Viertele ca. 4-5 Zwiebeln und gib sie mit etwa 12 Stück Kandiszucker in einen Topf. Übergieße sie mit 750 ml Wasser und lass alles zwischen 30 bis 40 Minuten kochen. Nach dem Absieben der Zwiebeln ist dein Zwiebeltee fertig!
Bete
Bete bringen nicht nur Farbe ins Beet, sondern auch ins Gesicht. Die Rüben enthalten zahlreiche Vitamine (besonders A, B und C) sowie wichtige Spurenelemente, u. a. Jod, Calcium, Magnesium und viel Eisen. Bei Erkältungen solltest du die Immunbooster am besten roh verzehren – entweder klein gestückelt oder geraspelt, zum Beispiel in einem leckeren Bete-Apfel-Salat.
Auch der Saft der farbenfrohen Knollen zeigt nach neuesten Studien eine mildernde Wirkung bei Erkältungssymptomen. Dafür benötigst du einen Entsafter oder Mixer. Nimm etwa 2-3 sauber gewaschene und geschrubbte Knollen Bete, bei Bedarf auch schälen. Ergänze je nach Belieben etwas Möhren, Äpfel, ein Stück Ingwer und Zitronensaft. Stückele das Gemüse und gib es in den Entsafter bzw. Mixer. Filtere die Mischung anschließend durch ein feines Sieb und gib ggf. etwas Wasser hinzu.
Achtung: Rote-Bete-Saft färbt schnell ab. Mit Handschuhen und Sorgfalt bist du aber auf der sicheren Seite.
Feldsalat
Ein wahres Vitaminpaket steckt auch im Feld- oder Ackersalat: Sein hoher Vitamin C-Gehalt gibt deinem Immunsystem im Winter einen willkommenen Kräftigungsschub. Mit dabei: eine ordentliche Portion Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium.
Lass dir das aromatische Wintergemüse klassisch als angemachten Salat schmecken – oder genieße es Schluck für Schluck als Feldsalat-Birnen-Smoothie!
Fenchel(samen)
Ob du dein eigenes Fenchelsaatgut gewonnen hast oder im Fachhandel erwirbst – mit Fenchelsamen kannst du deinem Husten ein Schnippchen schlagen. Die Saat enthält zahlreiche ätherische Öle sowie Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Eisen und gilt schon seit der Antike als schleimlösendes Hustenmittel.
Die Samen kannst du ganz einfach kauen – so werden die ätherischen Öle direkt im Mund freigesetzt. Mit etwas mehr Aufwand kannst du deinen eigenen Fenchelsamen-Sirup herstellen: Zerkleinere 2-3 Esslöffel Samen in einem Mörser, gib sie anschließend mitsamt 200 Gramm Honig in ein verschraubbares Glas und lasse das Ganze fünf Tage ziehen. Danach kannst du deinen Fenchel-Honig-Sirup verdünnt trinken oder zum Tee geben.
Wir wünschen dir gute Besserung!