Ackern im Jugendzentrum: Kinder und Jugendliche für eine nachhaltige Zukunft begeistern
Stationenbetrieb beim Einwinterungsfest am Acker in Leberberg. Acker Österreich
Seit diesem Frühjahr wird beim Siedlungstreff Leberberg in Wien geackert! Unser Bildungsprogramm GemüseAckerdemie wurde im Rahmen einer außerschulischen Einrichtung erprobt und zum GemeinschaftsAcker weiterentwickelt. Dabei versuchten wir herauszufinden, wie der Acker in der offenen Jugendarbeit eingesetzt werden kann. Das „Jugi“ im 11. Bezirk hat nun neben einem Wuzler und einem Tischtennistisch auch einen Acker, auf dem Kinder und Jugendliche ihr eigenes Gemüse anbauen. Gemeinsam mit den Jugendarbeiter*innen wird hier gesät, gepflanzt, gegossen, gemulcht, gejätet und geerntet. Und natürlich verkostet! Der Acker ist zu einem neuen Treffpunkt für die Siedlungskinder geworden und wird seither intensiv genutzt. Während dieser Pilotphase haben wir in enger Zusammenarbeit mit den Jugendarbeiter*innen auch neue karottenstarke Bildungsmaterialien entwickelt. Die erfolgreiche Zusammenarbeit wurde am 21. November 2025 beim ersten Einwinterungsfest gefeiert!
Ackergold für Willi Wurm sammeln
Mit dem fortschreitenden Herbst geht auch im „Jugi“ allmählich die Ernte zurück und es wird Zeit den Acker auf den Winter vorzubereiten. Bei unserem gemeinsamen Fest zeigte AckerCoachin Ines, wie wir den Boden über die Wintermonate vor Kälte und Wind schützen. Bei einer Mulch-Challenge haben die Kinder heruntergefallenes Laub auf dem Acker aufgebracht, um den Boden mit wichtigen Nährstoffen anzureichern. Dabei sind über 40 Kübel „Ackergold“ für Willi Wurm, wie die Kinder die Regenwürmer nennen, zusammengekommen! Belohnt wurden die fleißigen Mulchsammler*innen mit heißen Maroni, fruchtigem Punsch und frisch zubereitetem Gemüseaufstrich.
Nachhaltigkeitsbildung im Jugendzentrum
Während der Ackerpflege sind immer mehr Kinder der Siedlung am Leberberg zum Fest gekommen. „Wir haben nie feste Gruppen bei uns im Jugi. Mal sind nur zwei Kinder da, dann plötzlich 30. Dementsprechend flexibel müssen wir unser Angebot gestalten“, erklärt uns die Jugendarbeiter*in Tanja Crnogaca. Sie ist mit den Kindern und Jugendlichen regelmäßig am Acker und hat uns bei der Entwicklung der neuen Lernmaterialien partizipativ unterstützt. Einmal pro Woche bietet sie im „Jugi“ eine AckerStunde an.
Beim Einwinterungsfest wurden die neuen Materialien auch direkt erprobt. Gemeinsam mit dem Team von Acker Österreich haben die Kinder ein Rezept zur Ernteverarbeitung umgesetzt. Für den Gemüseaufstrich wurden Karotten und Radieschen fein geraspelt und mit Schnittlauch und Frischkäse vermengt. Die Kinder erfahren dabei selbst, was sie mit ihrer feldfrischen Ernte machen können und was es benötigt, um eine leckere und gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Bereits im Oktober hat im „Jugi“ in Simmering ein Kochworkshop mit den neuen Rezepten stattgefunden.
Neben den Ernteverarbeitungsmaterialien ist auch ein Memo-Spiel zum Thema Ernährungskompetenz und Bewusstseinsbildung entstanden. Hier lernen die Kinder und Jugendlichen niederschwellig etwas über verarbeitete Lebensmittel. Die Grundzutaten von 24 alltäglichen Produkten werden spielerisch vermittelt und so besser verständlich.
Kleine Samen, große Begeisterung
Gemeinsam blicken wir auf eine erfolgreiche AckerSaison zurück und säen bereits neue Samen. Bei der letzten Station des Einwinterungsfestes wurden Tontöpfe bemalt und mit Erde und Kressesamen bestückt. Zu Hause können die Kinder und Jugendlichen nun das Sprießen der grünen Keimlinge beobachten, bis sie im Frühjahr wieder selbst am Acker stehen und Jungpflanzen in die Erde setzen. Mit großer Neugier und viel Wissensdrang freuen sich alle aus der Siedlung auf die nächste Hauptackerzeit. Das bestätigt auch die AckerCoachin: „Ich merke, wie gerne die Kinder im Garten sind. Sie kommen freiwillig ins Jugendzentrum und bleiben so lange, wie es ihnen Spaß macht. Im Unterschied zur Schule gibt es hier keine Pflicht. Das finde ich schön und spüre ich vor allem an der Motivation der Kinder und Jugendlichen.“
Durch die Unterstützung des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft (BMLUK) konnte das Pilotprojekt Generation Acker am Siedlungstreff Leberberg mit vielen Erfahrungswerten umgesetzt werden. Daraus abgeleitet haben wir die GemüseAckerdemie in einem ersten Schritt für den außerschulischen Bereich weiterentwickelt. Wir bedanken uns sehr herzlich für die Unterstützung!