Gemüseanbau im Hochbeet – so geht’s!

Du hast keinen Garten, aber eine ausreichend große Fläche im Freien? Oder du möchtest endlich die Schnecken loswerden? Klarer Fall: Du brauchst ein Hochbeet! Denn das bietet dir eine gute Standortunabhängigkeit und ausreichend Schutz gegen unerwünschte Mitfresser.

Ein Platz an der Sonne: der richtige Standort für dein Hochbeet

Für den Gemüseanbau im Hochbeet empfehlen wir dir einen möglichst sonnigen Standort. Mindestens sechs Stunden Sonne sollte dein Gemüse im Sommer abbekommen, wärmeliebende Arten wie Tomaten oder Basilikum auch mehr.

In der Sonne spielt das Hochbeet nämlich seine wahre Stärke aus: Die Erde wird wärmer als im ebenerdigen Beet, da die Holzwände von der Sonnenstrahlung aufgeheizt werden. Diese Wärme lässt die Bodenlebewesen in der Erde richtig aktiv werden und sie produzieren mehr Nährstoffe für dein Gemüse.

Achte zudem auf einen Standort mit wenig Wind und Schatten von Mauern, Bäumen oder Sträuchern. Bedenke dabei, dass diese ab dem Frühjahr Blätter tragen und möglicherweise Schatten werfen werden, wo jetzt noch keiner zu sehen ist.

Platzbedarf und Raumplanung

Hast du viel Platz zur Verfügung, nutze lieber wenige große als viele kleine Hochbeete. Sie sollten jedoch nicht zu groß sein, damit du jede beliebige Stelle noch mit deinen Händen erreichen kannst.

Gängige Hochbeetgrößen sind 120 x 80 cm (Länge x Breite) – in der Höhe sollte dir das Hochbeet bis zur Hüfte reichen. Rechne bei der Planung jeweils einen Meter in der Länge und Breite rund um deine Hochbeete dazu, damit dir genug Platz zum Stehen und Durchlaufen bleibt.

Von null auf Hochbeet mit dem Stecksystem

Für eine bequeme Montage empfehlen wir dir dieses Stecksystem, welches du in Ebenen von je 20 cm Höhe bauen kannst. Für das Gärtnern mit Kindern im Alter bis fünf Jahren eignet sich eine Höhe von zwei Rahmen, für alle anderen Nutzungen eine Höhe von drei Rahmen. Möchtest du dein Hochbeet selber bauen, plane genügend Zeit ein – auch für den Einkauf der Materialien und der Werkzeuge. Hier findest du zum Beispiel eine Bauanleitung.

Regnet es in deiner Gegend häufiger, kannst du das Holz zusätzlich mit lebensmittelechtem Holzöl imprägnieren und noch witterungsfester machen. Ein Auslegen mit Kaninchendraht aus dem Baumarkt hindert Ratten und Mäuse daran, sich Zugang zu deinem Gemüse zu verschaffen. Der Draht sollte an den Innenwänden etwa 20 cm hoch reichen und fest mit den Wänden des Hochbeets verbunden sein.

Hochbeete richtig befüllen

Befülle dein Hochbeet in mehreren Schichten – vom gröbsten Material ganz unten bis zum feineren oben. Da die Erde durch Verrottung bis zu 20 cm im Jahr absackt, solltest du jedes Jahr entsprechend mit Kompost- oder Muttererde auffüllen. Erneuere die Erde nach 7–10 Jahren komplett, denn dann ist sie vollständig verrottet.

Fülle dein Hochbeet von unten nach oben mit folgenden Materialien:

1. Grobes Material

Lege eine etwa 30-40 cm dicke Schicht aus Ästen, Stöcken oder alten Obstkisten aus unbehandeltem Holz hinein.

2. Feiner Holzschnitt

Wähle hierfür feines Pflanzenmaterial wie gehäckselter Heckenschnitt oder unbehandelte Pappe und Kartons, die du 5-10 cm hoch aufschichtest.

3. Grünschnitt

Schichte darüber eine bis zu 30 cm dicke Schicht aus Laub, Gartenabfällen und Küchenabfällen. Verzichte jedoch auf gekochte oder gebratene Essenreste.

4. Unreifer Kompost

Die vorletzte Schicht besteht aus halbverrotteten Garten- und Küchenabfällen und darf bis zu 20 cm dick werden.

5. Reifer Kompost

Für die letzte Schicht nimmst du reifen Kompost und/oder Mutterboden und vermischt beide miteinander.

Gib der Erde nach dem Befüllen etwa zwei bis vier Wochen Zeit, um sich zu setzen.

Erde auffrischen

Du hast bereits ein Hochbeet, das dir in der letzten Saison treue Dienste geleistet hat? Dann gönne ihm eine Auffrischungs-Kur! Fülle es bis etwa eine Handbreite zur Oberkante mit Erde auf. Als oberste Schicht solltest du jedes Jahr 10-20 cm neue Erde auftragen, am besten Mutterboden oder humose Erde. Lockere sie mit einer Hacke auf, damit du oben eine krümelige Schicht hast.

So kommst du an nachhaltiges Saatgut

Nachhaltiges Gärtnern beginnt beim Saatgut: Daher empfehlen wir samenfeste Sorten. Diese findest du zwar nicht in jedem Baumarkt, sie sind dafür aber besonders nachhaltig: Du kannst nämlich dein eigenes Saatgut davon gewinnen und so jedes Jahr aufs Neue aussäen, ohne neues Saatgut kaufen zu müssen.

Saatgut in Bio-Qualität gibt es beispielsweise bei unserem Kooperationspartner Fryd. Mit deinem Einkauf im Fryd-Shop trägst du sogar zu mehr Wertschätzung für Natur und Lebensmittel bei, denn 5% des Umsatzes kommen den Bildungsprogrammen von Acker e. V. zugute. 

Auch viele weitere Saatgut-Anbietern bieten hochwertiges Bio-Saatgut an (unter anderem Bingenheimer). Eine gute Bezugsquelle sind außerdem NGOs und Vereine wie Arche Noah, Pro Specie Rara, VEN e. V., VERN e. V. und saat:gut e. V., um nur einige zu nennen. Online-Kataloge findest du auf den jeweiligen Websites – oder kontaktiere die Anbieter bzw. Vereine direkt.

Bei den meisten dieser Anbieter erhältst du übrigens auch alte Gemüsesorten, die eine besonders große Vielfalt an Farben, Formen und Aromen bieten. Mehr über die Vorteile alter Sorten erfährst du in einer der nächsten Ausgaben von Ran ans Gemüse!

Nützliche Helfer: Gartenwerkzeuge fürs Hochbeet

In unserer Galerie erfährst du, welche Gartenwerkzeuge dir bei welchen Tätigkeiten am Hochbeet helfen:

Dein Hochbeet ist gefüllt und die nötigen Gartenwerkzeuge hast du griffbereit? Glückwunsch, jetzt geht’s ans Losackern! Lass dich gerne von uns inspirieren, welche Gemüsearten du im Frühjahr anbauen kannst!